삼계탕을 만들때 닭 기름을 간단하고 효과적으로 제거할 수 있는 방법은(1)
삼계탕을 만들때 닭 기름을 간단하고 효과적으로 제거할 수 있는 방법은(1)[편집]
삼계탕을 만들 때 닭기름을 효과적으로 제거할 수 있는 방법이나 혹은 기구 같은게 있는지
알고 싶습니다.
닭 삶은 물을 식힌 다음에 국자로 기름을 걷어냈었는데 너무 번거롭고 기름이 깔끔하게 제거
되는 것 같지 않아서요. 또 국물을 식히는데 시간도 너무 걸리고...
간편한 기구 같은게 있으면 좋을 것 같은데 ...
그런거는 없나요?
집안 어른 말씀으로는 닭을 한번 살짝 삶은 다음에 그 물은 그냥 버리고
두번째에 진짜로 삶으면 기름이 안나온다고 하시는데...
그렇게 하면 맛이 없어질 것 같기도 하고...
삼계탕집에선 어떤 방법으로 기름을 제거 할까요?
아무튼 효과적이고 획기적인 아이디어가 있으시면 알려주세요 ^^
답변 :
한지를 위에다 가 살짝 놓으면 된다고 하는것 같던뎁^^