빙어로 해먹을 수 있는 요리들 어떤게 있나요?(2)
빙어로 해먹을 수 있는 요리들 어떤게 있나요?(2)[편집]
겨울에는 빙어가 제철이잖죠~~^^;;
그냥 초장에 찍어서 먹어도 맛있지만;;;;; 이상하게;; 그냥 날로 먹는게 좀 그렇더라고요;;;;;;;;
저번에 한번 먹어봤었는데;; 안넘어가서 꽤 고생을 했었거든요;;;;;
그래서 그냥 날로 먹는 방법보다.. 요리를 해서 먹고 싶은데..
어떤 요리 방법이 있나요??
어떤 요리가 있는지 그리고 만드는 방법 좀 알려주세요~~^^
답변 :
빙어로 빙어튀김을 만들어 먹으면 정말 고소하죠^^
칠리소스와 곁들어 먹으면 더욱 더 맛있습니다~!!
재료
열빙어 300g, 소금 1작은술, 밀가루 약간, 올리브유 적당량,
튀김반죽(달걀노른자 1개, 밀가루 1컵, 녹말 1큰술, 얼음물 1컵),
칠리소스(식초·설탕 1/2컵씩, 다진 마늘 1큰술, 다진 붉은 고추 5개 분량, 소금 1/2작은술)
만들기
1. 분량의 칠리소스 재료를 냄비에 넣고 약한 불에서 적당한 농도가 될 때까지 끓여 식혀둔다.
2. 열빙어는 소금으로 밑간한 뒤 잠시 둔다.
3. 볼에 달걀노른자와 얼음물을 넣고 고루 섞은 뒤 밀가루와 녹말을 넣고 가볍게 섞어 튀김반죽을 만든다.
4. 종이타월로 열빙어의 물기를 가볍게 제거한 후 밀가루에 가볍게 굴린다.
준비한 튀김반죽에 넣어 튀김옷을 입힌다.
5. 190℃의 기름에 튀겨낸 후 기름기를 제거하고 준비한 칠리소스와 함께 낸다.
빙어로 해먹을 수 있는 요리들 어떤게 있나요?(2) 관련있는 단어[편집]
빙어 / 빙어요리 / 겨울 / 겨울철 /