불닭보다 맛있는 닭볶음 만드는 방법은 무엇이죠?
불닭보다 맛있는 닭볶음 만드는 방법은 무엇이죠?[편집]
닭볶음이 그냥 먹어도 맛있지만 매콤달콤한 양념에 다시 한번 볶아주면 한층 더 맛깔스런 요리가 되잖아요. 물론 소주 안주로도 최상의 요리구요.불닭보다 맛있는 닭볶음 만드는 방법을 알려주세요^^
답변 :
황기닭볶음
준비할 재료
닭 1마리, 황기 2뿌리, 물 4컵, 양념간장(간장 3큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘·생강즙·설탕·조청 1큰술씩, 후춧가루 ½작은술), 수삼 3뿌리, 참기름 ½큰술, 깨소금 1큰술, 실파 3대, 실고추 적당량
만드는 방법
1 닭은 4cm 정도 크기로 토막 낸 다음 물에 20분 정도 담가 핏물을 뺀다.
2 냄비에 황기와 물을 넣고 끓이다가 닭을 넣는다. 끓으면서 생기는 거품은 제거한다.
3 분량의 재료로 만든 양념간장을 ②에 넣고 국물이 자작해질 때까지 끓인다.
4 수삼은 깨끗하게 씻어 어슷하게 썬 후 ③에 섞는다. 불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣고 다시 한 번 섞는다.
5 완성된 닭볶음을 접시에 담고 송송 썬 실파와 실고추를 얹는다.
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닭볶음 /