베이컨 야채볶음 만드는 방법은?

베이컨 야채볶음 만드는 방법은?[편집]

양식 요리인 베이컨 야채볶음을 만들어 보려고요. 베이컨 이외에 필요한 재료들은 뭐죠? 또한 만드는 방법을 자세하게 알려주세요.

답변 :

재료 베이컨(보통 크기의 1/2봉지), 당근 1/4쪽, 양파 1개, 브로클리 1/2송이(작은 것은 1송이), 소금, 올리브유(혹은 포도씨유), 생크림(식성에 따라) 만들기 1. 베이컨은 1cm 길이로 잘라서 체에 놓고 끓는물을 살짝 끼얹어준다
- 약간의 기름기도 제거하고 안좋은 성분도 제거할 겸해서 끓는물을 부어준다. 2. 당근은 반달썰기나 납작썰기하여 잘라주고, 양파는 2등분하여 굵게 채 선다. 3. 브로클리는 한입크기로 잘라 끓는물에 소금을 넣고 살짝 데쳐낸다. 4. 달군 후라이팬에 올리브유를 살짝 두르고( 베이컨을 볶으면 기름이 나오므로) 먼저 당근을 볶다가 양파, 브로클리를 소금, 후추를 살짝 뿌려가며 볶아준 후 일단 접시에 담아낸다. 5. 4의 빈 후라이팬에 1의 베이컨을 기름을 넣지않고 볶은 후에 4의 볶은 야채를 다시 넣어준 다음 함께 버무려 볶은 후 접시에 담아낸다. 6. 식성에 따라 생크림을 만들어 위에 살짝 뿌려낸다.

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