밤과자 만드는 방법은 ?(1)
밤과자 만드는 방법은 ?(1)[편집]
버스 터미널에 보면 밤과자라고 팔잖아요 ?? 그걸 집에서도 만들어 먹을수 있다고
하던데요~ 밤과자 너무 퍽퍽 하지 않으면서 맛있게 만드는 방법좀 자세하게 알려주세요.
답변 :
재료
흰 팥앙금·찐밤 으깬 것 200g씩, 연유 10g, 달걀흰자 20g, 옥수수 전분 15g, 전지 분유 40g
요리하기
1. 흰 팥을 물에 담가 30분 정도 불린 다음 냄비에 넣고 삶은뒤 으깨 고운 체에 걸러낸다.
2. 흰 팥앙금과 찐밤 으깬 것을 넣고 연유를 조금씩 부어가며 섞은다음 달걀 흰자를 넣고 한 방향으로 저으며 섞는다.
3. 체에 내린 옥수수 전분과 분유를 세번 정도 나눠 넣고 멍울이 생기지 않도록 잘 섞는다.
4. 반죽이 곱게 섞이면 별 모양꼭지를 끼운 짤주머니에 떠넣는다.
5. ④를 오븐팬위에 짠뒤 180℃의 오븐에서 10분정도 굽는다.
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밤과자 /