밤과자 만드는 방법은 ?

밤과자 만드는 방법은 ?[편집]

버스 터미널에 보면 밤과자라고 팔잖아요 ?? 그걸 집에서도 만들어 먹을수 있다고 하던데요~ 밤과자 너무 퍽퍽 하지 않으면서 맛있게 만드는 방법좀 자세하게 알려주세요.

답변 :
밤과자 만들기

재료 속 - 흰강낭콩(lama bean) 500g, 설탕 1컵반, 소금 1/2t 겉 - 밀가루 6컵, 베이킹소다 1T, 버터 1/2컵, 설탕 1컵, 계란 3개, 농축우유 300cc, 계란 노른자 2개 만들기 1. 라마bean을 물에 불려 껍질을 벗겨 물 1컵을 넣고 푹 삶아 으깬다음 설탕과 소금을 넣어 호두알 크기로 소를 만든다. 2. 밀가루는 소다를 넣고 체쳐놓고 3. 버터와 설탕을 거품기로 젓다가 계란을 풀어 조금씩 넣어 크림 상태로 만들고 농축우유를 넣어 설탕 입자가 완전히 녹도록 저어서 4. 체쳐논 밀가루를 넣고 고무주걱으로 칼질하듯이 혼합하여 말랑한 반죽을 만든다. 5. 반죽을 20g씩 잘라 소를 감싸 오므린 다음 계란 노른자물을 바른다. 6. 190도C에서 15~20분간 굽는다. ※ 겉을 만들 때 반죽이 너무 질지도 되지도 않게 하고. 손에 붙지 않도독 덧가루를 바르면서 만든다. 마르지 않도록 반죽에 젖은 수건을 덮어 논다.

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