미역국 정말 맛있게 만드는 방법은 ?(4)

미역국 정말 맛있게 만드는 방법은 ?(4)[편집]

내일 어머님 생신이라 미역국을 끓여야 하거든요~ 그런데 좀 색다르고 정말 맛있게 끓여 드리고 싶어서요.. 미역국 완전 맛있게 끓이는 방법좀 알려주세요.

답변 :
미역국:

불린 미역 300g, 쇠고기(양지머리) 200g, 곱게 간 마늘 1큰술,
참기름 약간, 물 6컵, 국간장 적당량
① 3분 정도 물에 불려 건진 미역을 짧게 잘라둔다.
② 찬물에 씻어 건진 쇠고기에 물을 붓고 고깃살이 부드러워질
정도로 푹 끓인다.
③ 고기는 건져 쭉쭉 찢은 다음 약간의 참기름과 곱게 간 마늘, 간장을
넣고 무친다.
④ 냄비에 참기름을 두르고 쇠고기무침과 미역을 넣어 잠깐 볶다가
분량의 물을 붓고 끓여 국간장으로 간을 맞춘다.
tip-고기를 끓일 때 떠오르는 기름과 불순물은 반드시 걷어 낸다.
미역국을 끓일 쇠고기는 한우로 준비하는 것이 좋다.