문어를 삶을 때에 부드럽게 삶는 요령은?(3)

문어를 삶을 때에 부드럽게 삶는 요령은?(3)

문어를 삶을 때 부드럽게 삶는 요령은 무엇인가요? 처음으로 문어를 샀는데 제대로 요리를 해먹고 싶네요. 어떻게 삶아야 맛도 좋고 부드러울까요?  

답변 :
결국...시간이 문제 입니다. 짧은 시간에 확 데쳐야 부드럽습니다. 문어를 푹 충분히 삶으면 질겨서 못먹습니다. 잘 보시면 냉면 면 삶는것 처럼 살짝 데치는 수준입니다.   참고만...

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