멸치 꽈리고추 마늘볶음 어떻게 만들어야 맛있나요?
멸치 꽈리고추 마늘볶음 어떻게 만들어야 맛있나요?[편집]
멸치를 제대로 잘 씻어서 멸치 꽈리고추 마늘볶음을 만들고 싶은데요.
어떻게 만들어야 맛있는 밑반찬 요리가 되나요?
궁금해 질문 드려요.
답변 :
멸치꼬라고추볶음:
멸치 150g, 꽈리고추 200g, 땅콩 1½컵, 식용유 5큰술, 청주·다진 마늘·간장·참기름·
올리브오일 1큰술씩, 설탕 5큰술, 올리고당 2큰술, 후춧가루·통깨 약간씩
1 멸치는 체에 쳐서 가루를 털어낸다.
2 팬에 식용유를 두르고 청주와 다진 마늘, 간장, 설탕 2큰술을 넣어 볶다가
참기름과 설탕 3큰술, 후춧가루를 넣고 더 볶는다.
3 꽈리고추는 꼭지를 따고 끓는물에 올리브오일을 넣고 살짝 데쳐 물기를 없앤 후
큰 것은 한 번 자른다.
4 멸치와 꽈리고추를 살짝 볶아 수분을 날리고 땅콩을 넣어 버무린다.
올리고당을 넣어 윤기를 낸다.