맵지않게 닭고기비빔밥 해먹는 방법은?(1)
맵지않게 닭고기비빔밥 해먹는 방법은?(1)[편집]
닭고기 양념을 해서 닭고기 비빔밥을 해먹을려고 하는데요.
맵지 않게 만드는 방법이 뭔가요?
필요한 재료들이 무엇인지도 답변으로 남겨주세요.!!
답변 :
닭고기 비빔밥
단백질 식품으로 다이어트와도 결부시켜 인기를 얻고 있는 닭 가슴살을 이용해 간단하면서도 가족 모두가 좋아할 만한 비빔밥을 소개해 드릴까해요.
닭고기로 비빔밥을?
좀 의아해 하실 텐데요, 원래 북한의 고유 음식이기도 했다고 해요.
정식으로 하려면 좀 더 담백한 양념장에 콩나물 대신 숙주를 사용하지만 저는 아삭한 느낌도 살려주려 콩나물을 이용했고요, 현대인의 입맛에 맞게 양념장도 칼칼하게 준비해 보았어요.
닭 가슴살 대신 닭 한 마리를 모두 이용해 삶은 국물을 소금간을 해 국으로 대신해도 좋아요.
무엇보다 비빔밥은 밥보다 부 재료를 듬뿍 넣어주어야 맛있다는 것 아시죠? 수저대신 젓가락을 이용해 쓱쓱싹싹 맛있게 비벼 드셔 보세요.
- 닭고기 비빔밥(4인분) ***
재료: 밥3공기. 닭가슴살 4쪽. 오이 1개. 콩나물 300그램. 양파 1/2개. 통후추 4-5알.
대파 1/2대.
콩나물 양념 : 다진 파 1큰술. 다진 마늘 1/2큰술. 소금 2/3작은술. 참기름 1/2큰술. 깨소금 1/2큰술.
닭고기 양념 : 고추장 4큰술. 고춧가루 2큰술. 다진 파 2큰술. 다진마늘 1큰술. 간장 2작은술. 설탕 1/2작은술. 후춧가루약간. 참기름 1큰술. 깨소금 1/2큰술.
절임 양념 : 소금 1/2작은술. 식초 2큰술.
양념장 : 고추장 2큰술. 고춧가루 1큰술. 다진파. 마늘 1/2큰술씩. 사이다 2큰술. 후춧가루 약간. 참기름 1작은술.
- 닭고기 비빔밥(4인분) ***
1. 냄비에 향신야채와 닭가슴살을 넣고 꼬치로 찔러 핏물이 나오지 않을 정도로 삶아 식혀요.
2. 콩나물은 씻어서 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼 주세요.
3. 콩나물 양념을 넣고 골고루 버무려 주세요.
4. 오이는 소금으로 문질러 씻어 4등분 한 뒤 돌려 깎아 절임 양념에 10분 정도 절였다가 꼭 짜서 준비해요.
5. 식힌 닭 가슴살을 결대로 찢어 닭고기 양념으로 버무린 뒤 밥 위에 양념한 콩나물, 양념한 닭고기, 절인 오이채를 올려 비빔양념장과 함께 내요.
- 다소마미의 쿠킹 팁 ***
1. 콩나물을 데칠 때 소금을 넣으면 질겨질 수 있어요. 아삭한 맛을 내기 위해 맹물에 데쳐 주세요.
2. 밥은 1공기씩 담지 않고 2/3공기씩 담고 콩나물과 닭고기양념장을 넉넉히 올려
비벼 드세요.
- 다소마미의 쿠킹 팁 ***
맵지않게 닭고기비빔밥 해먹는 방법은?(1) 관련있는 단어[편집]
닭고기비빔밥 /