매콤한 낚지볶음 만드는 방법은 ?(2)
매콤한 낚지볶음 만드는 방법은 ?(2)[편집]
낚지 볶음을 먹고싶어서 오늘 저녁에 만들어 볼까 하는데요 ..
매콤하고 맛있는 낚지볶음 만드는 방법좀 알려주세요.
답변 :
준비재료
1.주재료 : 낙지2마리{오징어도 좋아요}, 양파1개, 대파2뿌리, 매운고추3개, 홍고추2개.
2. 양념장 : 고추장2큰술정도, 고춧가루1~2큰술, 간장1큰술, 다진마늘1큰술, 다진생강1/3작은술, 설탕2큰술, 깨·참기름 약간씩
만드는 방법
1.낙지는 머리를 뒤집어 내장을 제거하고 소금으로 문질러 씻는다.
(하지만, 내가 산건 내장은 제거되어 있었고, 그냥 굵은소금으로 박박 문질러 씻기만 한다)
2.손질한 낙지를 끓는 물에 살짝 데친다. 낙지들이 조금 뻘개지면서, 다리들이 다 말리기 시작하면 꺼낸다.
3.양념장(고추장,고춧가루,간장,깨,마늘,생강,설탕,참기름)을 만든다.
- 파는 송송송 곱게썰고, 매운고추(청양고추)도 1미리정도의 두께로 썬다.
- 홍고추나 파란고추(모양을 내기위한건)는 어슷썰기로 해놓는다.
4. 낙지를 제외한 양념장재료들을 다 잘 버무려서 후라이팬에 먼저 볶는다.
5. 양파가 조금 숨이 죽을정도가 되면, 낙지를 넣고 짧은시간 볶은후, 상에 내가기 전에 홍고추나 파란고추, 깨를 뿌려서 내간다.
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낚지볶음 /