맛있는 쇠고기 육수 만드는 방법이 뭐죠?(4)
맛있는 쇠고기 육수 만드는 방법이 뭐죠?(4)[편집]
어느 음식이건 다 잘 어울리는 쇠고기 육수를 만들어 보려는데요.
쇠고기는 어떤 부위를 준비해야 하죠?
그리고 육수 만드는 방법도 알려주세요~!!
답변 :
쇠고기 양지머리 500g을 찬물에 30분간 담가 핏물을 빼고 물 12컵을 부은 후 중 불에서 1시간 정도 푹 곤다.
고기가 다 삶아지면 건져 면보에 모양 있게 싸서 그대로 식혀 고명으로 이용하고, 육수는 식혀 면보에 걸러
굳기름을 걷어내어 냉장고에 보관해서 필요할때마다 꺼내서 사용하면 된다.
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쇠고기육수 /