로스티 맛있게 만드는 방법?(1)
로스티 맛있게 만드는 방법?(1)[편집]
안녕하세요~
몇일전에 마르쉐에 가서 로스티를 먹고왔는데
제가 감자를 워낙 좋아해서
집에 와서도 생각나더라구요 ㅜㅜ
이거 집에서도 해먹는 방법 알려주세요^^
답변 :
고구마 로스티
재료
고구마 2개, 빵가루 1컵, 올리브유 ⅓컵, 소금 2작은술, 파슬리 가루 1큰술
만드는 법
1 _고구마는 깨끗이 씻어 껍질째 2㎝ 두께로 둥근 모양을 살려 썰고 소금을 뿌려 절인 후 물기를 제거한다.
2 _빵가루에 파슬리 가루를 넣어 골고루 섞는다.
3 _①의 고구마에 올리브유를 듬뿍 바르고 ②의 빵가루를 꼼꼼히 묻힌다.
4 _오븐 팬에 여분의 올리브유를 바르고 190℃로 예열한 오븐에 넣어 30분간 노릇하게 굽는다.
…고구마를 절일 때 소금을 조금만 뿌리면 간이 잘 배지 않으므로 넉넉히 뿌린다.
또한 파슬리 가루 대신 드라이 바질이나 로즈메리, 오레가노를 첨가하여도 맛이 잘 어울린다.
드라이 허브가 없을 때는 생허브를 사용해도 되므로 집에서 키우는 허브를 이용하면 좋을 듯.
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