떡국 맛있게 끓이는 방법 알려주세요(1)

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떡국 맛있게 끓이는 방법 알려주세요(1)

떡국 아주아주 맛나게 만드는 방법 좀 알려주세요~~ 이왕이면 그람수도 잘 적어 주셨으면 좋겠어요~ 제가 내일 언니 대신 끓이는 거라 자세히 적어주세요~

답변 :
멸치육수 떡국(4인분 기준)
*재료:국물용 멸치 10마리, 떡국떡 200g, 찬물 5컵, 무 100g,다시마, 대파 반뿌리, 소금 약간.
*만드는 법:
①국물용 멸치의 내장을 빼고 냄비와 프라이팬에 살짝 볶아 떫은 맛과 냄새를 없앤다.
②다시마는 젖은 행주로 닦아찬물 5컵에 멸치와 굵게 썬 무를 넣어 끓인다.
③10분후 국물을면보에 걸러낸다.
④멸치국물이 끓어오르면 물에 불린 떡을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
⑤떡이 익어 부드럽게 되면 참기름 한두방울 넣고 불을끈다.
떡국과 김칫국은 궁합이 잘 맞는다.
무에는 탄수화물을 분해하는소화효소가 다량 포함돼 있는데
김칫국과 함께 떡을 먹으면 소화가 잘된다.
‘떡 줄 사람은 생각도 않는데 김칫국부터 마신다’는
속담에는조상들의 지혜가 숨어 있는 것이다.

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