딸기쨈 만드는 방법 알려주세요(1)

딸기쨈 만드는 방법 알려주세요(1)[편집]

제가 식빵에 딸기쨈 발라먹는걸 너무 좋아하는데요 매번 딸기쨈 사는것도 은근히 부담이 되네요 ㅠㅠ 그냥 제가 직접 만들고 싶은데 딸기쨈 직접 만드려면 어떻게 해야 하는지 알려주세요 ~

답변 :
딸기쨈

★★ 재 료 ★★
딸기 1㎏, 레몬 1/2개, 설탕 250g, 물 3큰술

★★ 만드는 법 ★★
1. 딸기는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 없앤 뒤 꼭지를 딴다.
2. 레몬은 레몬즙짜개로 즙을 낸다.
3. 냄비에 분량의 딸기와 설탕, 레몬즙, 물을 넣고15분간 끓인다. 끓이는 동안 생기는 거품은 계속 걷어낸다.
4. ①을 체에 받쳐 딸기즙은 받아내고 걸러진 건지는 따로 둔다.
5. 냄비에 2의 딸기즙만 넣고 중간불에서 20분간 끓인다. 끓이는 동안 계속 저어주어야 눌지 않는다.
6. 3에 걸러 놓은 건지를 넣고 5분 정도 더 끓인다.
7. 뜨거울 때 소독된 병에 넣고 마개를 꼭 닫아서 보관한다.

★★ 딸기쨈을 맛있게 만드는 법
딸기을 깨끗이 씻어 꼭지를 띤 후 으깨어 놓고 용기에 딸기와 설탕 그리고 레몬즙을 넣고 잘 섞는다. 뚜껑을 덮지 않고 전자레인지 "강"에 넣고 20분 정도 가열한다. 전자레인지를 이용하면 색깔도 검게 변하지 않고, 딸기의 빛깔과 향을 좋게 할 수 있다