두부조림 할 때 두부가 안 부스러지게 하려면?

두부조림 할 때 두부가 안 부스러지게 하려면?

두부는 연하기 때문에 조리할 때 쉽게 부스러지잖아요. 두부가 안 부스러지게 하려면 어떤 방법이 좋을까요? 고수님들 노하우를 알려주세요^^  

답변 :

  두부 구우실때 중간불로 해주시구요. 그 다음 양념을 넣어서 조림해주시면 두부가 안 부스러지고 단단하게 됩니다.

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