돼지고기 우엉말이 조림 만드는 방법은 ?(1)
돼지고기 우엉말이 조림 만드는 방법은 ?(1)[편집]
돼지고기도 그렇고 우엉도 그렇고 둘다 우리몸에 좋잖아요 ?
이 두개를 합친 요리가 있다고 하는데요 ..
돼지고기 우엉말이 조림이 바로 그건데 ..
만드는 방법좀 자세하게 알려주세요~
답변 :
돼지고기 우엉말이조림
돼지고기 목살 250g, 소금·후춧가루·식초 약간씩, 양파즙 2큰술, 우엉 200g, 실파 3뿌리, 진간장 3큰술. 물엿 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 2작은술
◈ 요리하기
1. 얄팍하게 저며 썬 돼지 목살에 소금과 후춧가루, 양파즙을 뿌려 잠시 재둔다.
2. 우엉은 껍질을 벗겨 씻은 다음 5cm 길이로 잘라 물에 1O분 정도 팔팔 끓여 떫은 맛을 없앤 다음 건져 물기를 거둔다.
3. 돼지고기에 우엉 한 토막을 놓고 돌돌 말아 풀리지 않도록 가장자리를 잘 붙인다.
4. 넓은 팬에 진간장, 물엿, 다진 마늘, 참기름, 소금, 후춧가루를 넣고 보글보글 끓이다가 ③을 넣어 돌돌 굴려가며 익힌다. 우엉을 만 돼지고기를 넣을때 아물린곳부터 먼저 익혀야 가장자리가 떨어지지 않는다.
5. 조림양념이 배어 맛있게 조려지면 한입 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담고, 팬에 남아있는 국물을 고루 끼얹는다. 실파를 손질해 송송 썰어 고명으로 얹는다.
돼지고기 우엉말이 조림 만드는 방법은 ?(1) 관련있는 단어[편집]
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