돼지고기 수육 삶는 방법은?

돼지고기 수육 삶는 방법은?[편집]

남편이 지금 다이어트에 들어갔는데요
얼마나 버틸지 모르겠지만.. 하는데까지 열심히 응원해주려구요!!
근데.. 남편이 고기를 상당히 좋아해서.. 어떤걸 해줄까.. 찾아봤더니 수육이 괜찮다고 하더라구요.
그래서 수육을 만들어보려구요.
돼지고기 수육 어떻게 만들어요?

답변 :
<보쌈고기>
1.삽겹살에 된장한스푼, 커피한스푼, 생강, 양파, 계피조금,인삼 한뿌리 (냄새가 전혀 안나겟죠)
2.한40분 푹 삶은후 얇게 먹기 좋게 썰어서 놓으세요 <보쌈과 같이 곁들여 먹는 생채>
1.생채는 무우를 먹기좋게 썰은후 소금, 설탕, 식초를 넣은후 절인후 물기를 쭉 뺀다.
2.1에 설탕 조금, 소금, 고춧가루 등 입맛에 따라 다른 양념도 넣고 무친다.
(배추김치에 땅콩가루를 뿌려놓아도 고소한 맛이 일품!) <땅콩겨자소스>
1.겨자를 따뜻한 물에 갭니다 (2스푼)
2.1에 땅콩버터 1스푼을 넣고 잘 저어줍니다
3.설탕, 식초를 같은 분량으로 넣습니다
4.간장을 조금만 넣고, 참기름을 한방울만 넣습니다 돼지고기 수육 만드는법,,,,,, 집안 행사때나,야유회때,,, 쉬우면서도,,,맛나게 먹을수 잇는
돼지고기 수육만드는 법을 올려 봅니다,
@ 돼지고기는 껍질이 붙은 사태살을 돌돌 말아서 실로 묶어 준비 한다 @ 들통에 돼지고가 잠길만큼의 물을 준비 하시고 @ 돼지고기 3근이 엿을떄,, *된장 3큰숟 ,,인스턴커피 3큰숟 ,,,생각 반근,,, 대파 큰것으로 5뿌리,,무우 큰것 1개(큰 토막) 통북어 1마리,,,맥주 1병,, 소금 약간 넣고 @준비한 돼지고기랑,,,양념을 넣고 끓인다 들통에서 김이 오르면 고기가 둥둥 떠 있는 상태에서 약 20분 정도로 센불에 끓인다 @소쿠리에,,,돼지고기를 건져서,한김이 나가면,,, 먹기 좋은 크기로~썰어서~~조리망에 고기를 담아,,, 끓은 육수에~살짝 넣었다가 건져서 접에에 담아 내면 아주 맛있고~쫄깃한,,,돼지고기 수육이 됩니다 묵은 김치랑 곁들려 먹어도 좋고~새콤 달콤 겉절이를 하여서 같이 드셔도 아주 좋아요~ 그리고 주의할것이 물론 삶기도 잘 삶아야겠지만여. ^^
고기는 삼겹살 덩어리가 젤 맛있긴 한데 넘 기름진걸 싫어하신다면
지방이 좀 있는 목살로(수육할거라고 말씀하세여)사세요.

고기가 넘 크면 잘 안 익으니 적당히(넘 작겐 말구;주먹을 두개 붙인 크기 정도)등분하신 후 큰 냄비(혹은 곰솥)에 고길 넣으시고 고기가 푹 잠길 정도로 물을 부으세여.
그 담에 거기에 대파, 양파, 마늘, 청주, 커피(때깔이 나여), 후추,
된장(심심하게; 넘 많이 풀면 텁텁해져여)을 넣으시고 중간보다 좀 센불로 1시간 가량 삶으세여.

시간이 됐으면(그전에라도) 젓가락으로 고기의 가장 두꺼운 부위를 찔러보세여.
그때 젓가락이 쑤욱하구 바로 들어가면 다 익은거고
잘 들어가지 않으면 더 삶으셔야 합니다.
고기 크기에 따라 삶는 시간이 차이가 나니 유의 하시구여.

넘 오래 삶으면 고기가 다 부숴진답니다.
그리고 맛잇게 먹는 방법 중 하나는 고기를 최대한 얇게 써는 겁니다.
고기가 뜨거울 때 면장갑과 그위에 비닐 장갑을 끼시고
잘 드는 칼로 고기 결의 반대 반향으로 아주 얇게

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