돌솥 비빔밥 만드는 방법은 ?(1)
돌솥 비빔밥 만드는 방법은 ?(1)[편집]
집에 돌솥이 2개 정도 있는데 .. 이걸로 돌솥비빔밥을 만들어 보려고 하거든요~
근데 처음 만드는거라 어떻게 만드는지 방법을 몰라서요..
돌솥 비빔밥 만들때 필요한 재료와 함께
만드는 방법좀 자세하게 알려주세요.
답변 :
돌솥 비빔밥
⊙ 준비할 재료
불린 쌀 3컵, 육수 4½컵, 달걀 4개, 김 1장, 통깨 약간, 식용유 적당량, 쇠고기 150g,
고기양념(간장 1큰술, 다진 마늘·설탕·참기름 1작은술씩, 후춧가루 약간),
애호박 100g, 당근100g,애호박·당근양념(소금 약간, 참기름·깨소금 1작은술씩),
콩나물 200g, 콩나물양념(소금 약간, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 ½작은술, 참기름·깨소금 1작은술씩),
시금치 100g, 시금치양념(소금 약간, 다진 파 ½큰술, 다진 마늘 ½작은술, 참기름·깨소금 1작은술씩),
표고버섯 6개, 버섯양념(간장 1큰술, 참기름·깨소금·설탕 1작은술씩),
볶음고추장(고추장 5큰술, 마른 새우 2큰술, 참기름·다진 파·깨소금·설탕·청주 1큰술씩, 식용유 적당량)
⊙ 만드는 방법
1 불린 쌀을 1인용 돌솥에 나누어 담고 준비한 육수를 부어 밥을 짓는다.
2 쇠고기는 가늘게 채썰어 분량의 재료로 양념한 후 팬에 기름을 두르고 볶는다.
3 애호박과 당근은 각각 가늘게 채썬 다음 팬에 기름을 두르고 양념과 함께 따로 볶는다.
4 콩나물은 손질하여 소금물에 넣어 삶는다. 삶은 콩나물은 물기를 빼고 분량의 양념을 넣고 무쳐놓는다.
5 시금치는 다듬어 씻고 끓는 소금물에 넣어 데친 다음 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짠다.
여기에 분량의 양념을 넣고 고루 무친다.
6 표고버섯은 미지근한 물에 불려 가늘게 채썬 다음 분량의 양념으로 밑간하여 팬에 기름을 두르고 볶는다.
7 두꺼운 냄비에 볶음고추장 재료를 분량대로 넣고 약한 불에서 뭉근히 볶아 볶음고추장을 만든다.
8 달걀은 반숙으로 프라이해놓는다.
9 ①의 밥 위에 준비한 재료들을 가지런히 담고 달걀 프라이와 채썬 김, 통깨를 얹은 다음 불 위에 살짝 올려
뜨겁게 만든다. 완성된 돌솥비빔밥에 볶음고추장을 곁들여낸다.
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돌솥비빔밥 /