돈가스 바삭하게 튀기는 노하우는?
돈가스 바삭하게 튀기는 노하우는?[편집]
돈가스를 한번 튀겨본적이 있는데....
밖에서 사먹는 것 만큼 바삭하지 않더라구요~
집에서 돈가스 바삭바삭하게 튀기는 방법 좀
알려주세요~
답변 :
안녕하세요~
돈가스를 바삭하게 튀기려면
재료를 아주 차갑게 한 상태에서 튀겨야 바삭합니다
그리고 튀김용 올리브유를 쓰시고요~
튀긴 다음 접시에 담지말고 그물망같은 용기에 세워두시는 것이 좋습니다.
그리고 붕어빵처럼 양쪽으로 공기가 통해야 바삭함을 유지합니다
또한 한번 튀겨 식힌 후 다시튀기면 바삭합니다.
참고로 튀기시기전 빵가루에 카레가루를 섞으면 더욱 맛있습니다.^^
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