데리야끼소스를 맛있게 만드는 방법은?

데리야끼소스를 맛있게 만드는 방법은?[편집]

버섯야채꼬치구이에는 데리야끼소스가 어울리잖아요. 이 요리할 때 어울리는 데리야끼 소스 만드는 방법이 뭔가요? 또한 버섯야채꼬치구이에 필요한 재료들도 알려주세요.

답변 :
데리야끼 소스 만드는 법 --------------------------------------------- 데리야키소스 : 간장4큰술 다시마물 6큰술( or 물) , 청주와 맛술 3큰술씩 조청 1/2/2큰술 , 설탕1+1/2큰술 , 편썬마늘 4개분, 편썬마늘 1톨(엄지반정도), 대파 1/3 , 양파 1/4 냄비에 준비한 분량의 재료를 다 넣고 2/3 못되게 졸여준후 체에 받쳐 마늘등의 건더기를 제거하고 조린간장만을 사용합니다.. 이소스가 데리야키 소스입니당.. ^^

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-> 가장 간단하게 설명해드리자면요. 물, 설탕, 간장, 정종을 1 : 1 : 1 : 1 비율로 넣고 타지 않게 졸여주시면 되는데요, 처음 양의 절반정도로 졸여주시면 됩니다. 여기에 새콤한 맛을 가미하고 싶으시다면 식초를 넣으시고, 매콤한 풍미를 원하신다면 마늘이나 생강을 넣으셔도 좋아요.

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