닭똥집볶음에 필요한 재료들은 뭔가요?(1)
닭똥집볶음에 필요한 재료들은 뭔가요?(1)[편집]
닭똥집이라 해서 어렸을때에는 정말 '닭의 똥집'인 줄 알았어요 ㅠ.ㅠ
이제 나이가 먹고 보니. 포장마차에 가면 가장 먼저 찾는 안주가 닭똥집이 되버렸답니다 ㅋ
암튼 직접 만들 때 필요한 재료들이 뭐죠?
답변 :
닭 모래집이라고 하죠..
씹히는 맛이 좋은, 닭모래집 볶음 입니다.^^
닭모래집 볶음은 매콤한 맛과, 참기름으로 간한 고소한 맛이 있는데요.
소스를 넣지 않으면 고소하게 드실 수 있어요.
기본재료
닭똥집-12개, 풋고추-1개, 대파-2쪽, 마늘-2개, 밀가루-3큰술, 소주-3큰술, 소금
양념장:고추장-2큰술, 고춧가루-1큰술, 간장-1작은술, 설탕-1작은술, 깨소금-1작은술, 다진마늘-1큰술, 다진생강-1/2작은술, 양파즙-1큰술, 후추, 참기름
만드는 방법
1. 닭똥집을 밀가루, 소금을 넣고 바닥바닥 주물러 깨끗이 씻어 놓는다.
2. 손질한 닭내장에 잔칼집을 넣고 도도라진 살부분에 솔방울 모양으로 가로세로 잔칼집을 넣는다.
3. 냄비에 닭똥집을 넣고 소주를 부어 살짝 볶아낸다.
4. 풋고추, 대파는 2cm 길이로 썰어 마늘과 함께 대꼬치에 꽂는다.
5. 고추장에 고춧가루, 간장, 설탕, 다진마늘, 생강, 양파즙, 깨소금, 후추, 참기름을 넣어 양념장을 만든다.
양념장에 3)의 닭똥집을 넣어 양념한다.
6. 석쇠에 얹어 굽거나 후라이팬에 기름을 약간 넣고 볶아 낸다. 꼬치도 함께 굽는다.
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닭똥집볶음 /