달콤한 칠리새우 만드는 방법은?(2)
달콤한 칠리새우 만드는 방법은?(2)[편집]
술집에서 술안주로 칠리새우를 먹곤 하는데요~
이런 칠리새우 중에서 달콤한 칠리새우도 있다고 해서요~
만드는 방법좀 알려주세요.
답변 :
새우칠리소스
주재료
새우 160g, 대파 1대, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2t, 달걀 1개, 녹말(감자전분) 1컵
소스재료
청주 1T, 두반장 1T, 설탕 3T, 케첩 3T, 물 1과 1/2컵, 고추기름 2T, 물녹말(녹말 1T + 물 3T)
만들기
1. 다진 마늘(1T), 다진 생강(1/2t)를 준비한다
2. 대파(1대)는 잘게 송송 썬다
3. 새우(160g)는 등을 갈라 내장을 제거한다
4. 종이타월로 새우를 닦아 물기를 제거한다
5. 새우를 달걀(1개), 녹말(감자전분, 1컵)에 버무린다
tip 1. 감자전분을 물에 개어 냉장고에서 차갑게 식힌 후 새우를 버무려 튀겨내면 더 바삭바삭합니다
6. 170도의 기름에 새우를 튀긴다
7. 3-4분간 튀긴다
8. 달군 팬에 고추기름, 대파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 살짝 볶는다
9. 청주(1T), 두반장(1T), 케첩(3T)를 넣고 살짝 볶는다
10. 물(컵), 설탕(3T)을 넣고 끓이다가, 물녹말(녹말 1T + 물 3T)을 조금씩 넣으며 저어준다
tip 2. 물녹말은 소스의 농도를 보면서 가감하고, 덩어리가 지지 않게 잘 저어주세요
11. 튀긴 새우를 건져 소스에 담고 고르게 섞는다
달콤한 칠리새우 만드는 방법은?(2) 관련있는 단어[편집]
달콤한칠리새우 /