꿀대신 물엿을 써도 되나요?

꿀대신 물엿을 써도 되나요?[편집]

꿀대신 물엿을 써도 되나요?

답변 :
일반적인 물엿보다는 올리고당이라는 형태의 좀 묽은 물엿을 활용하세요. 대용품이기 때문에 아무래도 꿀 자체가 갖는 풍미에 비해서는 좀 약할겁니다. 아니면 일반 설탕을 좀 졸여서 시럽을 만들어 사용하는 것도 방법이구요. 풍미를 살리는게 목적이 아닌 조리 과정에서의 첨가물이라면 물엿도 괜찮습니다.