깻잎튀김을 바삭바삭하게 튀기는 노하우는 뭐죠?(2)
깻잎튀김을 바삭바삭하게 튀기는 노하우는 뭐죠?(2)[편집]
깻잎게맛살튀김을 맛있게 만들어보려고 해요.
김밥을 해먹고 남은 게맛살이 많이 남아서 이 요리를 만들까 하는데요.
깻잎튀김을 바삭바삭하게 튀기는 노하우는 어떻게 되나요?
답변 :
깻잎에 물기가 남아 있으면 튀길 때 기름이 튀겨요
또한 튀김이 쉽게 눅눅해지므로 깻잎을 손질할 때 물기를 잘 없애도록 합니다.
재료
게맛살/110g 깻잎/10장 감자/2개 당근/½개 양파/½ 후추약간 소금약간
튀김재료
달걀/1개 빵가루 밀가루
만들기
1. 우선, 깻잎은 한장한장 잘 씻어서 물기를 제거해주세요.
2. 감자,양파,당근은 모두 볶음밥썰듯 아주잘게 썰어주세요.
3. 닭가슴살은 옆으로 얇게썰어 칼로 양념 베라는듯이 앞뒤로 가로, 세로, 대각선등등 잘게다져주세요^^
4. 일회용 비닐봉지하나를 준비합니다.
5. 잘게 썬 닭가슴살과 잘게 썬 야채를 함께 비닐에 넣고 후추와, 소금을 약간 넣어주어 주물럭거리세요.
6. 비닐봉지에서 다시 야채닭가슴살을 빼고 5~10분간 양념이 베이게 두세요.
7. 깻잎을 손바닥에 펼쳐 야채닭가슴살을 깻잎한쪽반면의크기에 알맞게 쥐고 깻잎위에 올립니다.
8. 깻잎위의 야채닭가슴살을 한쪽반면에만 넓게편뒤 안바른 반쪽잎을 접어 밀가루->달걀물->빵가루
순으로 묻혀줍니다
9. 튀길 때에는 적정온도에 맞추고 튀기세요.
10. 튀김이 노릇노릇하게 연갈색을 띄면 그릇에 키친타올을 깔아 올려줍니다.
11. 튀김간장에 곁들여먹으세요^^
깻잎튀김을 바삭바삭하게 튀기는 노하우는 뭐죠?(2) 관련있는 단어[편집]
깻잎튀김 /