깍두기를 아삭하게 담그는 방법은?(1)

깍두기를 아삭하게 담그는 방법은?(1)

제가 자취를 하는데 최초로 요리를 한 번 해보려구요 ㅋㅋ   깍두기를 담가볼까 생각중이거든요~   아삭하고 맛나게 담그는 방법 알려주세요~

답변 :
깍두기 왠만해서 무르는 경우가 드문데   무를 소금에 충분히 절이세요 한 1시간에 2시간사이..   그리고 헹구워서 채에 받쳐서 물기 빼시고요   고춧가루 마늘 생강 넣고 버무리세요 간보시고 좀 싱겁다 싶으면   소금 좀 넣어주시고요 새우젓이나 까나리액젓 조금 넣어주시면 좋은데   시원한 맛이 좋으시면 까나리액젓 마트에 가면 다 있으니까 그걸 넣어주세요   설탕을 넣으면 좀 끈적이는 느낌이 나고 뉴슈가는 그런건 없지만   파는 김치에 많이 넣고 집에서 담그는 분들도 넣는분들 계시다는데   몸에는 안좋다고 해요 정 단맛을 넣고 싶으시면   소금에 절이고 나서..한번 헹구고 나서 사이다 붓고 한 10분정도 재웠다가   담그어 보세요 그럼 단맛도 충분히 나고 좋습니다.

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