깍두기를 아삭하게 담그는 방법은?

깍두기를 아삭하게 담그는 방법은?

제가 자취를 하는데 최초로 요리를 한 번 해보려구요 ㅋㅋ   깍두기를 담가볼까 생각중이거든요~   아삭하고 맛나게 담그는 방법 알려주세요~

답변 :
저는 깍두기 담글 때 우선 소금과 뉴수가를 넣고 절여요.    약 10분정도 있다 다시 한번 뒤집어서 5분 물이 생기면 그 물을 따라 버리고   새우젓,쪽파 마늘 생강,고추가루, 찹쌀풀 약간(조금만 넣어요) ,양파를 갈아서 1개   그렇게 담궈서 하루정도 실온에 두어서 익으면 새콤하고 맛이 있어요.   아삭거리기도 하구요~~

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