김 계란말이 어떻게 만드나요 ?(1)
김 계란말이 어떻게 만드나요 ?(1)[편집]
계란말이에 김이 들어간것도 있더라구요~
김 계란말이 만드는 방법좀 알려주세요.
답변 :
열량(1인분 기준) : 194Kcal
활용 : 반찬,
도시락 재료(4인분 기준) 달걀 6개, 쪽파 20g, 당근 20g, 김가루, 식용유, 소금
1. 쪽파는 깨끗이 씻어 다듬어 곱게 썬다.
2. 당근은 곱게 다진다.
3. 달걀을 잘 풀어 쪽파와 당근, 김가루를 넣은 다음 소금을 넣어 간을 맞춘다.
4. 프라이팬에 식용유를 두르고 2를 적당량 부어 1/3 정도 익으면 말아가며 부친다.
5. 완성되면 식혔다가 어슷썰어 그릇에 담아낸다.
1. 달걀은 크고 균일한 것이 좋으며 길이와 폭이 4:3의 타원형이 좋다. 난황은 완전한 원형으로 알의 중앙에 있어야 하며 알을 깨뜨려 볼 때 난황이 퍼지지 않아 높이가 큰 것이 좋다. 달걀은 너무 오래 삶으면 표면이 검은색으로 변하는데 이것은 흰자 중의 함황아미노산의 분해로 생성된 황화수소가 노른자중의 철(Fe)과 결합하여 황화제일철이 되기 때문이다
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김계란말이 /