김치 해장국 만드는 방법은 ?(2)
김치 해장국 만드는 방법은 ?(2)[편집]
신랑이 어제 저녁 술을 진탕 먹고 와서 아직도 뻗어 있는데요 ..
점심때 해장국을 끓여 주려고 해요 ..
김치 해장국을 끓여 주려고 하는데 ... 김치 해장국
얼큰하고 시원하고~맛있게 만드는 방법 알려주세요.
답변 :
김치 해장국을 얼큰하게 만드는 방법을 알려드릴께요^^
참고로 콩나물은 끓이거나 삶을 때 완전히 익기 전까지는 절대로 뚜껑을 열지 마세요.
그럼 콩나물에 비린내가 날 수도 있답니다~!!
음식재료 배추김치 250g, 콩나물 100g, 대파 1뿌리, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 물 8컵, 국멸치 8마리 다진마늘 1작은술, 국간장 1큰술, 소금 1/2작은술, 고춧가루 1큰술 요리법 1. 찬물에 멸치를 넣고 은근한 불에서 끓이고 멸치를 건져내고 다시를 만든다. 2. 김치는 소를 대충 털어 송송 썰고, 대파는 어슷썬다. 3. 콩나물은 지저분한 꼬리를 다듬고 홍고추, 풋고추는 곱게 채썬다. 콩나물 머리는 떼지 않는 것이 좋고, 고추는 찬물에 헹숴 씨를 뺀다. 4. 냄비에 다듬어 놓은 콩나물과 멸치다시를 붓고 뚜껑을 닫고 끓인다. 콩이 익기 전에 냄비 뚜껑을 열면 콩 비린내가 나기 쉬우므로 주의한다. 5. 콩나물이 끓기 시작하면 김치를 넣고 은근한 불에서 끓인다. 6. 끓어오르면 소금, 국간장, 고춧가루, 대파, 홍고추, 풋고추, 다진마늘을 넣고 간을 한다. 고춧가루는 국 맛을 봐가면서 취향대로 한다.
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