김치 담근 뒤 바로 김치냉장고에 넣으면 안돼?(3)
김치 담근 뒤 바로 김치냉장고에 넣으면 안돼?(3)[편집]
어디선가 김장김치를 담근 뒤에는 바로 김치냉장고에 넣으면 안된다고 하던데요.
왜 바로 넣으면 안되는건가요? 그 이유를 알려주세요. ㅠㅠ
답변 :
제대로 익히기 위한 방법입니다.
바로 넣으면 제대로 안 익는데 며칠 상온에 보관 후에 넣으면 김치가 제대로 맛있게 익습니다.
즉, 바로 넣으면 익기 시작하는데 오랜 시간이 걸리는데,
상온에 보관하고 넣으면 상온에서 이미 익기 시작하기 때문에 그상태에서 차가운 냉장고에 들어가도
그 속도가 더뎌지지 않는 다 이말입니다.
김치 담근 뒤 바로 김치냉장고에 넣으면 안돼?(3) 관련있는 단어[편집]
김장 / 김치 / 김치냉장고 /