김치 담근 뒤 바로 김치냉장고에 넣으면 안돼?

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김치 담근 뒤 바로 김치냉장고에 넣으면 안돼?[편집]

어디선가 김장김치를 담근 뒤에는 바로 김치냉장고에 넣으면 안된다고 하던데요. 왜 바로 넣으면 안되는건가요? 그 이유를 알려주세요. ㅠㅠ  

답변 :
김치를 만든 후에 바로 김치냉장고나 냉장고에 넣어도 상관없습니다.   허나 그렇게하면 김치가 제대로 익기까지 긴 시간이 걸립니다. 대략 6개월정도 걸린다고 합니다. 그렇기에 바로 김치를 냉장고에 넣지 말라고 하는 것입니다.   그러면 어떻게 하면 적당히 잘 익을 까요?   김치를 만들고나면 배춧잎이나 비닐로 김치를 덮고서 실온에 그상태 그대로 두시면 됩니다.   실온에 대략 이틀부터 나흘정도 두시면 김치국물 사이에서 기포가 뽁뽁 올라옵니다. 이는 이제 숙성이 되기 시작했다는 증거가 됩니다.   그때부턴 냉장고에 넣어도 숙성이 시작되었기 때문에 익기까지 오랜 시간이 걸리지 않는다고 합니다.   물론 덜익혀드시는 분들은 바로 냉장고에 넣으시는 것이 좋지만 제대로 김치를 익혀서 드시는 분들은 위와 같이 행하시는게 빠르게 맛있는 김치를 드시는 방법입니다.

김치 담근 뒤 바로 김치냉장고에 넣으면 안돼? 관련있는 단어[편집]

김장 / 김치 / 김치냉장고 /



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