김부각 만드는 방법 어떻게 되요 ?(1)

김부각 만드는 방법 어떻게 되요 ?(1)[편집]

우리 할머니께서 예전에 김부각을 만들어서 보내주곤 하셨는데 ... 이제는 힘드셔서 안보내주세요 ;;; 김부각 만들어 먹어보려고 하는데 .. 김부각 만드는 방법좀 자세하게 알려주세요.

답변 :

김부각

김은 색이 까맣고 윤기가 나며 두꺼운 것으로 구입하세요.

분량 4인분

요리시간 10분

칼로리 0kcal

난이도 중

김 20장, 통깨 1/4컵

[찹쌀풀] 찹쌀가루 1컵, 물 2컵, 소금 조금, 튀김기름 적당량

1. 김은 잡티를 제거하고 손질을 해 놓는다.

2. 찹쌀가루 1컵에 물 2컵을 조금씩 부어가며 눋지 않게 주걱으로 잘 저으면서 되직하게 풀을 쑤어 소금으로 간한다.

3. 도마 위에 랩을 깔고 그 위에 김을 한 장을 펴고 넓은 붓으로 김 전체에 찹쌀풀을 바른 다음 반을 접어 찹쌀풀을 바른 면끼리 맞붙이고서 그 위에 다시 찹쌀풀을 바른다.

4. 풀 바른 김 위에 군데군데 통깨를 뿌린다.

5. 넓은 채반에 서로 겹치지 않게 펼쳐 햇빛에 바싹 말린다.

6. 필요할 때마다 조금씩 꺼내어 180℃ 정도의 튀김 기름에 넣어 재빨리 튀긴다.

7. 튀겨 낸 부각은 바로 한지를 깐 소쿠리나 망에 담아 놓아야 기름이 빠져 파삭하다.

8. 먹기 좋은 크기로 잘라 소금이나 설탕을 뿌려 먹는다.

김부각 /

김부각 /