기름에 튀기면 영양소가 파괴되나요?

기름에 튀기면 영양소가 파괴되나요?[편집]

기름에 튀긴음식 안좋다고 하던데요.. 기름에 음식을 튀기면 영양소가 파괴되나요?? 그래서 안좋다고 하는건가요?

답변 :
기름에 튀기면 영양소가 파괴되기 때문보다는 기름이 다른 영양소에 비해 칼로리가 높기 때문인 것으로 생각됩니다. 옛날에는 못먹어서 굶는 사람도 많았기 때문에 먹는 량도 중요하지만 칼로리가 높은 음식을 선호하는 경향이 있었죠. 하지만 요즘에는 대부분 비만을 걱정하는 시대이기 때문에 칼로리가 낮은 음식을 선호합니다. 기름에 튀기면 기름이 음식에 스며들어 음식의 칼로리가 높아지므로 기름에 튀긴 음식이 안좋다고 하는 것 같습니다. 많이 먹으면 비만에 걸릴 수 있으니까요.

기름에 튀기면 영양소가 파괴되나요? 관련있는 단어[편집]