고구마 닭강정은 어떻게 만드나요?

고구마 닭강정은 어떻게 만드나요?[편집]

마트에 고구마 닭강정 요리가 있어 한번 시식해보았는데 그 맛이 부드러우면서도 매콤하던데요. 어떻게 만들어야하는지 그 과정에 대해 답변해주세요~

답변 :
고구마 닭강정
- 준비할 재료
닭고기 400g, 고구마 2개, 땅콩 3큰술, 잣 1큰술, 건홍고추 2개, 소금·후추 약간씩, 강정양념(간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식용유·고추기름 1큰술씩, 통깨 ½작은술, 참기름 1작은술), 닭 튀김옷(밀가루 2큰술, 달걀 흰자 1개 , 녹말가루 1큰술, 물 3큰술), 튀김기름 적당량

- 만드는 방법
1, 닭고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 소금과 후추를 뿌려 밑간한 다음 30분 정도 재워둔다.
2, 분량의 재료를 섞어 튀김옷을 만든 다음 닭고기에 넣고 버무려서 190℃의
튀김기름에서 두번 튀긴다.
3, 땅콩은 껍질을 벗겨 굵직하게 빻고, 잣은 고깔을 떼어 준비한다.
4, 건 홍고추는 가위로 잘라 씨를 털어 준비한다.
5, 팬에 식용유와 고추기름을 두르고 건 홍고추를 넣어 볶다가 튀겨낸 닭고기를 넣고 간장, 설탕, 통깨, 참기름을 넣어서 간을 맞춘다.
6, 어느 정도 익으면 땅콩과 잣과 고구마를 넣고 바삭한 상태가 될 때까지 볶아낸다.

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