고구마를 활용한 요리법 알려주세요(1)
고구마를 활용한 요리법 알려주세요(1)[편집]
어찌어찌 하다보니까..고구마가 집에 넘쳐나는 상황이 됐습니다..^^;;
고구마를 이용해서 맛있게 먹을 수 있는 색다른 요리법이 있을까요?
(맨날 삶은고구마만 해먹으니깐..물리더라구요.)
답변 :
굵게 채를 썰어 튀김을 해도 맛있구여.
바삭하게 또는 다른 야채들과 함께 얘를 들어 양파. 당근.고구마와 함께 야채 튀김을 해먹어도
맛있구여,
그리고 고구마 하면 빼 놓을수 없는.... 맛탕 ^^.
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조 리: 1. 껍질을 벗긴 고구마를 반으로 갈라 1cm 정도 쓸거나, 5cm 정도로
삼각 썰기 한 다음 물에 한 시간 정도 담궈 떫은 맛을 우려낸다.
2. 그런 다음 마른 수건으로 물기를 닦아 주고 150도씨에서 7~8분 정도 튀겨낸다.
시럽만들기 : 기름두른 팬에 설탕을 넣고 노란색이 나기 시작하면 불을 줄여 너무 타지
않게 시럽을 만들어 튀긴 고구마를 넣고 뒤적인다.