고구마를 활용한 요리법 알려주세요
고구마를 활용한 요리법 알려주세요[편집]
어찌어찌 하다보니까..고구마가 집에 넘쳐나는 상황이 됐습니다..^^;;
고구마를 이용해서 맛있게 먹을 수 있는 색다른 요리법이 있을까요?
(맨날 삶은고구마만 해먹으니깐..물리더라구요.)
답변 :
고구마를 얇게 썰어서 묽은 부침반죽에 묻혀 부쳐드세요
그날 다 못먹으면 떡볶이를 해 드시고 거기에 같이 묻혀 드세요
고구마를 반찬으로 드셔도 좋아요
고구마를 적은 깍둑썰기로 하셔서
기름에 살짝 볶고 고추장 고추가루 설탕 간장 소금조금 다시다 조금을 잘 섞은다음 골구로 볶아 내시면 됩니다.
감자와는 다른 색다른 반찬이 돼죠
간은 님이 알아서 잘 맞추세요 집집마다 틀리니깐요
참고로 고구마의 단맛이 강하면 설탕을 조금 넣으시고 단맛을 좋아하시면 물엿을 넣으셔도 윤기가 나니깐 취향따라 하시길
고구마밥도 해드세요
감자밥을 하듯이 작은 깍둑썰기를 하시고 밥을 하실때 같이 넣고 지으세요
이때 굵은소금 서너개를 같이 넣으시면 더 맛있습니다
많이 넣으시면 안돼요
맨밥만 드셔도 맛있지만 이때 물김치나 약간 익은 김치랑 드셔도 좋아요
고구마 샐러드도 해 드세요
고구마를 쪄서 드시다 다 못드시면 숟가락으로 꼭꼭 눌러서 으깬다음 소금 조금과 마용네즈를 넣고 버무리시면 됩니다
이때 건포도나 옥수수를 같이 넣고 하세요
고구마 크로케를 해드세요
이것도 고구마를 쪄서 소금조금과 설탕조금으로 버무리시고 이때 너무 질게 됐다 싶으면 밀가루를 소량 넣으셔도 좋아요
동글동글이나 넙적하게 모양을 빚고 빵가루를 묻혀 튀겨내시면 됩니다
기름종이에 기름을 쭉 뺀다음 맛있게 드세요
고구마 맛탕도 있죠
원래는 고구마를 튀긴다음 소스를 묻혀야 하는데 너무 힘들다면 고구마를 찐것을 모양내서 자르고
물한컵이면 설탕한컵을 냄비에 넣고 젓지말고 설탕이 다 녹을때까지 두세요
그런다음 완전히 시럽이 되었을때 고구마를 넣고 저어가면서 졸이시면 됩니다
고구마 스낵
고구마를 아주 얇게 자르세요
기름에 튀기시는데 약불로 불을 올린다음 색깔이 아주 연한 노란색이 되었을때 건지세요
색깔이 갈색이 날때 건지면 이미 다 타서 못먹습니다
아시죠?
그런다음 뜨거울때 취향따라 소금을 뿌리시던지 설탕을 뿌려서 드시면 파는 포테이토칩처럼 맛있는 간식이 됩니다
이상 고구마 요리방법이엇습니다
우리 신랑이 고구마 귀신이어서 좀 다양하게 해먹는 편이거든요