고구마로 만든 부드러운 팬케이크 레시피는?

고구마로 만든 부드러운 팬케이크 레시피는?[편집]

아이들 간식으로도 영양가 있고 어른들이 아침에 식사 대용으로 먹기에 안성맞춤인 고구마 팬케이크를 만들어 보려고 합니다. 일단 케이크를 만들기 때문에 만드는 방법이 좀 까다로울것 같은데요. 제일 쉬운 방법으로 어떻게 만들면 좋을 지 레시피좀 알려주세요.

답변 :
고구마 마블 케익

재료: 박력분 140g, 버터 120g, 설탕 100g, 달걀 2개, 베이팅 파우더 ½작은술, 럼주 1큰술, 소금 약간, 다크초코렛 50g, 고구마 150g

1. 거품기로 버터를 풀어 놓은 후 설탕을 두세번에 나누어 넣으며 섞는다.

2. (1)에 풀어 놓은 달걀을 조금씩 나누어 넣는다.

3. (2)에 박력분과 베이킹 파우더와 럼주를 넣는다

4. 반죽중 ¼을 다른 볼에 덜어내어 녹인 초코렛을 넣고 고루 섞는다

5. (3)(4) 반죽을 틀에 겹쳐 담고 마블모양이 나오도록 젓가락을 이용해 고루 저어 섞는다.

6.

(5)를 170도로 예열한 오븐에서 45분가량 굽는다. TIP 고구마는 8mm정도의 크기로 잘라 밀가루를 덧입혀놓는다. 고구마 무스

재료: 고구마 2개,달걀 1개,생크림 1/2컵, 통 아몬드, 요플레통 2개씩

1. 고구마는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 찜통에 찐 뒤 뜨거울 때 으깬다.

2. 으깬 고구마에 생크림을 넣고 고루 섞는다.

3. 요플레 통은 바닥을 잘라내고 옆을 잘라 테이프로 붙여 둔다.

4. 준비한 요플레 통에 2를 담고 냉장고에 1시간 정도 굳힌다.

5. 달걀은 삶아서 노른자만 체에 내린 뒤 4에 뿌린다.

6. 무스 위에 아몬드를 잘라 장신한다. 고구마 케이크

재료: 고구마 2개, 버터(실온에 두었던 것) 75g, 설탕 75g, 달갈 1개, 박력분 65g, 아몬드가루 30g, 베이킹파우더 1작은술, (18cm 타르트 틀 1개분)

1.

고구마는 껍질 째 깨끗이 씻은 후 3mm 두께로 동그랗게 썰어 찬물에 담가 녹말기를 뺀 다음 건져서 물기를 걷는다.

2.

볼에 버터를 담고 거품기로 저어 크림처럼 되면 여기에 설탕을 넣고 힘차게 섞는다. 설탕이 완전히 섞이면 달걀을 풀어서 넣고 거품을 내듯이 힘차게 섞는다.

3. 체에 밀가루와 아몬드가루, 베이킹파우더를 섞어서 내린다.

4. 2에 3의 가루를 넣고 섞는다.

5. 타르트 틀에 버터(분량 이외의 것)를 바르고 고구마를 돌려가면서 놓고 반죽을 붓는다.

6. 180도로 예열한 오븐에 넣어 20분쯤 굽다가 온도를 170도로 내려 40분 정도 더 굽는다. 고구마푸딩

재료: 고구마 250g, 가루 설탕(없으면 설탕을 커터에 곱게 갈아서 쓴다)50g, 크림 치즈.생크림 30g씩, 달걀 1개

1. 고구마는 껍질째 깨끗이 씻어서 찜통에 찐다.

2. 꼬치로 찔러봐서 쑥 들어가면 꺼내서 포크에 꽂아(뜨거우니까) 껍질을 벗기로 체에 내린다.

3. 체에 내린 고구마를 볼에 담고 가루 설탕을 넣어서 섞는다.

4.

다른 볼에 실온에 두어서 부드러워진 크림 치즈를 넣고 거품기나 주걱으로 저어 부드럽게 만든 다음 여기에 생크림(거품내지 않은 것)을 넣고 거품기로 잘 저어 섞는다.

5. 3에 4의 치즈를 붓고 치즈가 보이지 않을 정도로 섞는다.

6. 5에 달걀을 풀어서 두 세번에 나누어 붓고 섞는다.

7.

오븐용 그릇 두 개에 나누어 담아 오븐 팬에 놓은 뒤 뜨거운 물을 1cm 정도 붓고 170도로 예열한 오븐이나 오븐 토스터에 넣어 30~40분간 윗면이 노릇해질 정도로 굽는다. 뜨거울 때 먹어도 좋고 차게 식혀 먹어도 좋다.

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