계란말이 크게 하는 방법 없을까요?(1)
계란말이 크게 하는 방법 없을까요?(1)[편집]
집에 있는 후라인팬으로는 계란말이가 일식집에서 먹는것처럼 크게 안되더라고요.
그래서 머랄까 좀 빈약하게 되던데요.
그게 원래는 사각팬에 하는거라고 하더라고요.
그거 한번 먹자고 사각팬 사러 가기도 그렇고...둥그런 후라이팬으로 계란말이 크고 두툼하게 만들 방법 좀 알려주세요,.
답변 :
계란말이는 보기는 쉬워도 만드는데는 손이 좀가지요.
계란을 깨서 그릇에 담습니다.
거품기로 풀어서 거름망에서 걸러서 계란의 근 같은걸 걸러줍니다.
그러면 계란말이가 훨씬 부드러워지고 섬세해집니다.
김밥용 계란말이 만들기
계란 두개 정도를 잘 풀고 걸러서
이 때 소금을 한 티 스푼 정도 넣습니다.
후라이팬을 달구어 아주 약불로 줄이고
기름을 두르고 계란물을 한 번에 붓습니다.
아랫 면이 다 익은 다음에 윗면으로 뒤집어 줍니다.
양면이 익으면 꺼내서 살찍 식혔다가 김밥에 들어갈 넓이로 잘라줍니다.
대개 계란 두개를 한번에 6-8개 정도 나옵니다.
반찬용 계란말이 만들기
두툼하게 야채도 넣고 하는 계란말이는,
계란을 일단 푸는것은 같은데...
야채를 썰어서 같이 섞어 주거나 위에 올려줍니다.
양파나, 홍당무 고추 등을 잘게 썰어서 섞어줍니다.
소금 1 티 스푼 넣는것 잊지마시고요.
계란물을 후라이팬에 넓게 부어 줍니다.
약간 익을 시점에 나무주걱 등으로 돌돌 말아 줍니다,
말아놓은 상태로 불에 좀 두면 속까지 익습니다.
속까지 완전히 익었다 싶으면 꺼내서 식힙니다.
한 김 식은 다음에 어슷한 방향으로 잘라줍니다.
계란말이 크게 하는 방법 없을까요?(1) 관련있는 단어[편집]
계란말이 /