감자옹심이국은 어떻게 요리하나요?(1)
감자옹심이국은 어떻게 요리하나요?(1)[편집]
감자를 이용해서 옹심이국을 만들려고 하는데요.
옹심이 만드는 방법은 어떻게 되고,
약간 구수하게 만들려면 간을 어떻게 해야되죠?
담백한 맛나는 국 요리레시피 좀 가르쳐주세요.
답변 :
안녕하세요~~
미역 옹심이는 많이 먹어봤는데..
감자 옹심이국이라는 것도 있네요..
맛이 너무 기대되는데..
저도 만들어 봐야겠어요
국물 맛내기
1. 불린 표고버섯, 다시마를 들기름과 함께 볶는다.
2. 불린 표고버섯은 물기를 다 뺀 후에 볶는 것이 좋다.
3. 따뜻한 물을 조금씩 넣어가며 국물을 우려낸다.
4. 기름이 잘 스며들도록 국물을 조린다.
- 찬물보다는 따뜻한 물이 좋다.
◈ 옹심이 빚기
1. 곱게 간 감자와 가라앉힌 녹말을 함께 반죽한다.
2. 소금으로 약간의 간을 한다.
3. 반죽은 물기가 있을 정도로 부드럽게 만든다.
4. 먹기 좋게 동그란 모양으로 빚는다.
◈ 옹심이 만들기
1. 국물이 뽀얗게 우려지면 표고버섯과 다시마는 건져낸다.
2. 간장으로 약간의 간을 한다.
3. 옹심이를 넣고 채 썬 호박을 곁들인다.
4. 약한 불은 옹심이가 풀어지므로 센 불에 끓여준다
감자옹심이국은 어떻게 요리하나요?(1) 관련있는 단어[편집]
감자옹심이국 / 국요리 /