치즈스틱 만드는 법(4)

치즈스틱 만드는 법(4)[편집]

집에서 치즈스틱 만드는 법 알려주세요.

답변 :
와인.맥주 안주에 쭉~~ 늘어나는 치즈스틱. 치즈스틱 안좋아 하시는분 별로 없으시죠>?

제가 처음 롯데리아에서 치즈 스틱을 사먹고 나서 제일 먼저 생각한건? 맛있는데 왜 이렇게 비싼거야? 2개 이상을 못먹겠네.....부담되서... 라는 거에요 ㅎㅎ

재료 : 덩어리 모짜랠라 치즈 200g. 감자 1개 . 파마산치즈1큰술 튀김옷 : 밀가루 2큰술. 파슬리다짐 2큰술.튀김가루 1컵 달걀1개 빵가루 1컵 물 1/4컵

모짜렐라 치즈는 덩어리로 구입해서 손가락 굵기나 크기로 잘라 주세요 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗지기 않고 썰어 줍니다.

썰어놓은 모짜렐라 치즈에 밀가루를 골고루 잘 묻혀 주세요

튀김가루에 달걀 1개를 넣고 물을 넣어 가면서 거품기를 이용해 튀김 옷을 만들어 주세요 튀김옷은 너무 묽으면 치즈를 튀겼을때 옷밖으로 치즈가 녹아 흘러 내리게 되므로 약간 되직하게.... ( 핫도그 만들때 파시는 아주머님께서 반죽을 묻히는거 보셨죠? 그정도 되기로 반죽하세요 )

전 식빵 테두리를 잘라내고 미니 믹서기에 넣고 갈아서 빵가루를 만들어 사용합니다. 촉촉하고 부드러워 튀김이 더 맛있답니다. 빵가루에 생 파슬리를 곱게 다져서 섞어 주세요 ~~

치즈에 튀김옷을 입혀 빵가루를 묻혀 주세요 빵가루는 손으로 꼭꼭 눌러 잘 붙어 있게 해주세요 ( 튀김할때 떨어져 기름에 타게 된답니다 )

170도의 기름에 하나씩 넣고 튀겨 건져 기름을 쏙 빼주세요 튀길때 튀김옷이 얇으면 치즈가 밖으로 흘러 튀김 기름을 버리게 된다는거 명심하시구요 요즘 치즈가 축축쳐지고 힘이 없다는거 꼭 기억하세요 요즘 치즈값이 많이 오르기도 했지만 치즈가 약간 의문스러운점이 있더라구요 ( 제가 튀김을 해보고 느낀 점인데.... 예전의 치즈하고 차이가 많아요 )

치즈를 튀기기 전에 감자를 튀겨 내시는게 더 좋답니다. 튀김옷이 하나라도 잘못 된다면 튀김 기름에 치즈가 녹아 흘러 버리게 되니까요

감자는 튀겨 기름을 뺀뒤 파마산 치즈를 솔솔 뿌려 주세요 파마산 치즈 가루 솔솔 뿌린 감자 튀김과 치즈가 쭉~~ 쭉~~ 늘어나는 치즈 스틱 아이들 좋아하는 간식이기도 하고 와인.맥주 안주로도 아주 그만이죠.

비싼 치즈값이 부담되지만 아이들을 위해 치즈스틱 만들어 보시는건 어떠신지요?