수제비반죽은 어떻게하면 쫄기하게 만드나요(5)

수제비반죽은 어떻게하면 쫄기하게 만드나요(5)

안녕하세요..수제비 반죽은 어떻게 하며..어떻게 하면 쫄기하게 만들수 있나요..

답변 :
수제비반죽은반죽을오래할수록쫄깃해집니다 그외에도식용유를약간넣고반죽하셔도되구요 반죽을젖은천으로싸서숙성을하면더욱쫄깃해집니다                                                                                            

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