생크림의 주재료는 무엇인가요 ?(1)
생크림의 주재료는 무엇인가요 ?(1)[편집]
생크림 보면 정말 달콤하고 맛있는데요 .. 생크림을 만들때 들어가는 주 재료들은 무엇인지 알려주시구요 ..혹시 집에서 생크림을 만들수 있다면 집에서 생크림 만들수 있는 방법에 대해서도 알려주세요.
답변 :
생크림만들기
재 료
우유 1000cc,무염 버터(소금이 없는 버터) 800~900g, 노른자 2~3개
과 정
1. 우유를 80도까지 가열합니다.
2. 1)에 버터를 첨가한후 60도까지 미지근한 상태로 냉각합니다.
3. 믹서기로에 2)를 넣고 고속으로 2분정도 믹싱합니다.(이때 노른자를 넣어 줍니다.)
4. 냉장실(5~8도)에 넣어 12~24시간 숙성시킨후 필요한 만큼 꺼내어 사용하시면 됩니다.
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