생크림의 주재료는 무엇인가요 ?
생크림의 주재료는 무엇인가요 ?[편집]
생크림 보면 정말 달콤하고 맛있는데요 .. 생크림을 만들때 들어가는 주 재료들은 무엇인지 알려주시구요 ..혹시 집에서 생크림을 만들수 있다면 집에서 생크림 만들수 있는 방법에 대해서도 알려주세요.
답변 :
주재료 : 스폰지케이크 24cm크기, 생크림300g, 설탕24g, 럼주1큰술
부재료 : 오렌지 1개, 키위 2개, 파인애플 통조림 2쪽, 포도 10알, 딸기나 체리나 토마토, 살구잼 1큰술
1. 스폰지 케이크는 윗면에 짙게 색이 난 부분을 빵 칼을 이용해 고르게 잘라낸다.
2. 잘라 낸 케이크를 1/2등분 한다.
3. 붓을 이용해 시럽을 아래, 위, 옆면까지 고루 바른다.
4. 볼에 생크림을 담아 거품을 내면서 설탕을 조금씩 넣어주고 럼주를 약간 넣어 향을 낸다.
5. 과일을 모양 내어 썰고 나머지는 잘게 다져준다.
6. 잘라낸 케이크 시트 단면에 휘핑한 생크림을 고루 바르고 5의 잘게 다진 과일을 고루 얹는다.
7. 6의 스폰지 시트 위에 나머지 시트를 얹고 시럽을 고루 발라준다.
8. 스패튤러를 이용해 시트의 윗면과 옆면에 휘핑한 생크림을 고루 바른다.
9. 짜주머니에 모양깍지를 끼고 생크림을 담아 모양을 내 가장자리에 짜고 옆면에는 콘 플레이크를 붙인다.
10. 윗면에 5의 과일을 색의 배열을 생각에 올리고
11. 살구잼이나 광택제를 고루 발라준다.
요리 Tip
- 생크림 휘핑시 얼음을 밑에 깔고 차게만들어야 단단한 거품이 생깁니다.
- 시럽을 만들기 번거로울 때는 통조림 국물을 이용해도 좋습니다
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