생굴전 만드는 방법 알려주세요(1)
생굴전 만드는 방법 알려주세요(1)[편집]
아버님이 오늘 저녁 생굴전이 먹고싶으시다고 ..
직접 가락시장에서 생굴을 사오셨더라구요 ㅡㅡ;
고소하고 매콤한 생굴전 만드는 방법좀 알려주세요~
답변 :
굴전 만드는 방법
준비할 재료
굴 200g, 굵은 소금 약간, 실파 5대, 밀가루 ½컵, 달걀 1개, 식용유 5큰술, 소 금·실고추 약간씩
만드는 방법
① 굴은 굵은 소금을 약간 푼 물에 담가 살살 흔들어가며 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
② 실파는 뿌리를 다듬어 씻은 후 송송 썰고 달걀은 곱게 풀어둔다. 실고추는 잘게 잘라 준비한다.
③ 넓은 그릇에 밀가루와 달걀 푼 물을 담고 고루 젓다가 물을 조금씩 부어가면서 약간 되직하게 반죽한다.
④ 물기 뺀 굴을 ③의 반죽에 넣어 가볍게 섞은 후 소금으로 간한다.
⑤ 달군 팬에 기름을 약간 두르고 반죽을 한 숟가락씩 덜어 동그랗게 모양을 만든다. 반죽의 가장자리가 익기 시작하면 실파와 실고추를 보기 좋게 얹어 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 익힌다.
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