봄에 담궈먹으면 맛나는 봄김치 레시피 ^
봄에 담궈먹으면 맛나는 봄김치 레시피 ^[편집]
봄에는 김장김치를 담글수 없잖아요~
근데.. 김치가 떨어졌을때요수현맘 (토론)
어떤김치 담궈먹으면 좋을까요?????
봄에 담궈먹으면 맛나는 봄김치 레시피 부탁드려요^^
답변 :
봄동김치:
봄동 1kg, 절임물(물 5컵, 소금 1컵), 찹쌀풀(찹쌀가루 10큰술,
고구마가루·콩물 1큰술씩, 물 3½컵), 멸치액젓·다시마물 1컵씩, 풋마늘대 1½대,
마른 홍고추 4개, 고추씨 1큰술, 멸치가루·다진 마늘 ½큰술씩,
다진 생강 ½ 작은술
1 봄동은 깨끗이 씻어 절임물에 2시간 동안 절이되, 중간에 2~3번 뒤집는다.
봄동이 절여지면 체에 받쳐 물기를 뺀다.
2 냄비에 찹쌀풀 재료를 넣고 약한 불에서 저어가며 2~3분간 끓인 뒤 식힌다.
3 냄비에 멸치액젓과 다시마물을 넣고 한소끔 끓여 식힌다.
4 풋마늘대는 2~3cm 길이로 잘라 굵은 부분은 반으로 가른다.
5 마른 홍고추는 어슷하게 썰어 물에 씻은 뒤 학독에 넣고
입자가 ⅔ 정도 보일 정도로만 간다.
6 학독에 찹쌀풀 1컵, 끓인 멸치액젓 1¼컵, 고추씨, 멸치가루, 다진 마늘,
다진 생강을 넣고 고루 섞어 양념을 만든다.
7 절인 봄동과 풋마늘대를 양념에 함께 넣고 버무린다.
봄에 담궈먹으면 맛나는 봄김치 레시피 ^ 관련있는 단어[편집]
봄김치 / 김치 /