마파두부 요리법좀 알려주세요(1)
마파두부 요리법좀 알려주세요(1)[편집]
마파두부요리를 하려고 하는데..
해본적이 없어서요 ㅜㅜ
신랑이 마파두부 요리를 좋아한데서...
해줘야 하는데, 뭐 어떻게 해야할지 모르겠네요...
답변 :
마파두부
열량(1인분 기준) : 700Kcal
활용 : 손님초대상
재료(4인분 기준)
두부 1/2모, 다진쇠고기 100g, 피망 1개, 굵은 파 1대, 마늘 1쪽, 생강 1톨, 두반장 1큰술, 청주 1큰술, 간장 1작은술, 굴소스 1작은술, 참기름 1작은술, 고추기름 1큰술, 후추, 설탕 1/2작은술, 녹말물(녹말가루 1큰술, 물 1큰술), 물 1.5컵
요리법
1.
단단한 두부를 씻은후, 사방 1.5cm크가로 깎둑썰기한다
2. 쇠고기를 잘게 다지고, 굵은 파, 마늘, 생강도 곱게 다진다. 피망은 작고 네모난 모양으로 썬다.
3. 프라이팬에 고추기름을 두르고 다진파, 마늘, 생강을 넣어 약한불에서 볶는다.
4. 3. 에 다진 쇠고기를 넣어 잘 휘저어가며 센불에서 볶는다.
5. 고기가 익으면 두반장과 청주, 간장을 넣어 양념이 배이도록 하고 물 1.5컵을 부어 끓인다.
6. 국물이 끓어 오르면 두부와 피망을 넣고 굴소스, 설탕, 후추로 양념하고 살살 저으며 끓인다.
7. 6.에 만든 녹말물을 돌려가며 끼얹어 걸죽한 국물을 만든다.
8. 참기름을 넣는다.
1. 두부를 넣고 녹말물을 풀면 물의 양이 적어지므로 녹말물을 넣기전에 물이 충분히 있어야 한다.
2. 두부는 부드러운 것보다는 단단한 재래식 두부를 이용한다.
3. 두반장은 고추장과 비슷한 매운맛을 내는 중국의 소스이고, 굴소스는 간장대신 사용할 수 있는 독특한 향을 가진 소스이다. 시중에서 쉽게 구할 수 있으므로 중국요리의 볶음의 맛을 더하는데 사용하도록 한다.
마파두부 요리법좀 알려주세요(1) 관련있는 단어[편집]
마파두부 / 마파두부요리 / 마파두부요리법 / 마파두부요리하는방법 /