낙지연포탕 어떻게 만들어야 맛있을 수 잇죠?

낙지연포탕 어떻게 만들어야 맛있을 수 잇죠?[편집]

낙지연포탕을 오늘 저녁 메뉴로 만들어 볼까 하는데요. 어떻게 만들어야 맛있는 낙지연포탕을 만들 수 있죠? 궁금합니다~!!

답변 :
낙지1마리, 모시조개, 조개육수, 배추잎, 움파, 참기름, 마늘, 풋고추, 붉은고추, 소금

1. 조개는 해감을 시킨 뒤 소금물을 빼고 껍질과 껍질끼리 부딪혀서 잘 씻어준다.
2. 모시조개를 물에 넣고 한소끔 끓여준다.
3. 낙지는 소금을 듬뿍 뿌려서 바락바락 주물러준 뒤 맑은 물에 헹궈준다.
4. 냄비를 뜨겁게 달군 뒤 참기름을 두른다.
5. 낙지를 넣고 뚜껑을 덮고 익힌다.
6. 면보에 모시조개 육수를 걸러낸다. 모시조개는 따로 건져 준비.
7. 미리 한번 끓는 물에 데친 배추를 2cm크기로 썰어 놓는다.
8. 풋고추, 붉은 고추는 어슷썰기한다.
9. 대파는 동그랗게 채썰어준다.
10. 익힌 낙지는 한입크기로 썬다.
11. 모시조개 육수에 배추잎과 잘게 썬 고추와 낙지를 넣고 한소끔 끓인다.

* 조리팁
보들보들한 낙지 만들기
낙지는 너무 오래 익히면 질겨지고 맛이 없다. 뜨겁게 달군팬에 참기름을 두르고 낙지를 넣고 뚜껑을 덮고 익혀야 속까지 말끔하게 익어 더 먹음직스러워지고 낙지의 제맛이 난다.

연포란? 부드럽게 익힌 요리라는 뜻!!

움파는 먹다남은 파를 화분에 심어두면 속이 꽉 찬 움파를 만들수 있다.

낙지연포탕 어떻게 만들어야 맛있을 수 잇죠? 관련있는 단어[편집]