낙지연포탕 어떻게 만들어야 맛있을 수 잇죠?(1)
낙지연포탕 어떻게 만들어야 맛있을 수 잇죠?(1)[편집]
낙지연포탕을 오늘 저녁 메뉴로 만들어 볼까 하는데요.
어떻게 만들어야 맛있는 낙지연포탕을 만들 수 있죠?
궁금합니다~!!
답변 :
* 낙지연포탕
- 준비할 재료
세발낙지 2마리, 모시조개 200g, 배추속대 2장, 대파 ½대, 참기름 1큰술,
다진 마늘 1작은술, 청·홍고추 1개씩, 물 3컵, 소금 약간
- 만드는 방법
① 세발낙지는 머리에 칼집을 넣어 먹통과 내장을 떼어낸 후 굵은 소금으로
문질러 씻어 헹군 뒤 5cm 길이로 썬다.
② 모시조개는 해감하여 헹군다.
③ 냄비에 물 3컵을 붓고 모시조개를 넣어 조개 입이 벌어질 때까지 삶아
조개는 건지고 국물은 면보에 거른다.
④ 배추속대는 끓는 물에 데쳐 2cm 폭으로 썰고 청·홍고추는 가늘게 어슷썰어
씨를 뺀다. 대파는 송송 썬다.
⑤ 뜨겁게 달군 냄비에 참기름을 두른 뒤 낙지를 넣어 볶다가 데친 배추속대와
조갯국물을 붓고 끓인 다. 여기에 건져낸 모시조개, 청· 홍고추, 다진 마늘,
대파를 넣고 소금으로 간하여 낸다.
- TIP
세발낙지를 씻을 때는 굵은 소금으로 여러 번 문질러 씻어야 낙지 특유의
미끈거리는 것이 줄어든다.
---------------------------------------답변 부탁드립니다~---------------------------------
낙지연포탕 어떻게 만들어야 맛있을 수 잇죠?(1) 관련있는 단어[편집]
낙지 / 연포탕 /