까르보나라 맛있게 만드는 방법 알려주세요(3)
까르보나라 맛있게 만드는 방법 알려주세요(3)[편집]
까르보나라를 맛있게 만드는 방법에 대해서
알려주세요. 이번에 잘못만들어서 망했거든요... ㅠ ㅠ
답변 :
제가 알바할때 까르보나라 쏘스를 만들었었는데
그때 휘핑우유 3000ml 그냥 흰우유 1000ml 계란 노른자 30개 파마산 치즈 250g을 넣었거든요
저러면 가게용분량으로 어마어마하니까
휘핑 3: 우유1로 맞추시고
계란은 그냥 하나넣으시고
파마산은 한 수푼정도만 넣으세요
그러고 휘리리릭 저어주면 소스는 끝
1. 면삶으시고, (간간히 면을 저어주세요)
2. 후라이팬에 기름 두르시고(가게에선 마늘을 빻아 썩은 올리브유를 썻담니다.),
베이컨, 야채(양송이,양파,피망등,,,)를 볶습니다. 후추나 소금간도 해주시고요
(베이컨은 오븐같은데나 다른곳에서 미리 익혀눴다가 쓰면 더 좋아요)
3. 와인을 쪼금 부으시고, 물도 조금 부으시고, 스파게티 면을 넣어주세요.
4. 달달 볶다가 다시 아까 만들어논 소스를 붓고 면에 골고루 스미고 쫀득해질때까지 젓가락으로 휙휙휙
(팬잡는 아저씨들은 파스타처럼 막 팬을 달그락거려요)
이쁘장하게 접시에 옮겨담아서 냠냠 하시면 됩니다~
어깨 넘어로 본거라 정확하지가 않아요ㅠ
까르보나라 맛있게 만드는 방법 알려주세요(3) 관련있는 단어[편집]
까르보나라 / 레시피 /