골뱅이비빔라면을 새콤하게 만드는 방법은?

골뱅이비빔라면을 새콤하게 만드는 방법은?[편집]

통조림으로 된 골뱅이를 좀 많이 사다뒀어요. 이 골뱅이를 그냥 무침으로 하는 것보다 골뱅이비빔라면을 만들려고 해요. 아니면 응용 요리도 괜찮으니 다 알려주세요^^

답변 :
골뱅이 스파게티 재료 골뱅이70그램, 스파게티면120그램, 버섯 10그램, 마늘1스푼, 계란노른자1개, 생크림계란노른자와 동량 (생크림은 우유로 대체가능), 베이컨50그램, 파마산치즈가루약간, 우유300~400그램, 와인약간, 소금3~4그램, 후추 3~4그램 만들기 1.먼저 끓는 물에 소금과 오일을 넣고 스파게티면을 삶아준다. 끓는 물에 7~8분정도 알단테로 삶는다. 2.면이 삶아지면 건진후 오일과 함께 섞어준다. 3.준비된 재료(베이컨, 골뱅이 , 버섯)를 얇게 썰어주고 기름을 두른 팬에서 마늘을 넣고 함께 볶는다. 브로콜리는 적당한 크기로 잘라서 데쳐준다. 4.면을 넣고 볶아주면서 와인을 넣어서 약간 졸여준다. 그리고 우유를 넣고 1분정도 끓인다. 브로콜리도 함께 넣어준다. 5.뉘에종(계란노른자+생크림)을 넣고 불을 낮추어 농도를 맞춘다. 6.마지막으로 파마산 치즈가루와 소금, 후추로 간을 한 후 접시에 담는다.

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